世界は数字で出来ている

・あらすじ
佐々倉の勤めるバー『ラパン』を訪れた葛原。そこで彼は「君のカクテルは完璧からは程遠い」と佐々倉のカクテルを一蹴した。その葛原の『完璧な味』を体験するため、来島会長とともに佐々倉は葛原のバー『K』を訪れる。そこで、来島会長は佐々倉と葛原に「同じカクテルを作ってほしい」と提案する。それを受けた葛原。

来島美和が駆けつけ、「マンハッタン」を注文する。二人はマンハッタンを作り、競い合うことになった。その勝負の行方は…

・カクテル
ライ・ウイスキーまたはバーボン・ウィスキー 2
スイート・ベルモット 1
アンゴスチュラ・ビターズ 数滴

1)ミキシンググラスに氷のサイズを選び、隙間無く詰める。
2)軽く混ぜて氷の角を取り、同時にミキシンググラスを冷やす。溶けた水は捨てる。
3)スプーンの背は常にミキシンググラスの外側に触れ、氷の動きに逆割らずに回す。
4)カクテル・グラスに注ぎ、レッドチェリーを飾る。

・セリフ
客に媚び　味としての完成度を目指さなくなったときバーテンダーとしての堕落が始まる
バーテンダーは常に客がひれ伏すような完璧な味を目指さなくてはならない。

【関連記事】
バーテンダー エピソード集




トップページへ