世界は数字で出来ている

・あらすじ
佐々倉の勤めるバー『ラパン』を訪れた葛原。そこで彼は「君のカクテルは完璧からは程遠い」と佐々倉のカクテルを一蹴した。その葛原の『完璧な味』を体験するため、来島会長とともに佐々倉は葛原のバー『K』を訪れる。そこで、来島会長は佐々倉と葛原に「同じカクテルを作ってほしい」と提案する。それを受けた葛原。

来島美和が駆けつけ、「マンハッタン」を注文する。二人はマンハッタンを作り、競い合うことになった。その勝負の行方は…

・カクテル
ライ・ウイスキーまたはバーボン・ウィスキー 2
スイート・ベルモット 1
アンゴスチュラ・ビターズ 数滴

1)ミキシンググラスに氷のサイズを選び、隙間無く詰める。
2)軽く混ぜて氷の角を取り、同時にミキシンググラスを冷やす。溶けた水は捨てる。
3)スプーンの背は常にミキシンググラスの外側に触れ、氷の動きに逆割らずに回す。
4)カクテル・グラスに注ぎ、レッドチェリーを飾る。

・セリフ
客に媚び　味としての完成度を目指さなくなったときバーテンダーとしての堕落が始まる
バーテンダーは常に客がひれ伏すような完璧な味を目指さなくてはならない。

【関連記事】
バーテンダー エピソード集




トップページへ

・あらすじ
三松商事の下請け企業である吉田機械。その吉田社長が宴席を設けた。その理由は、20%のコストダウンを三松商事に要求され、それをあと半年だけ延ばしてもらうことのためだった。だが、三松商事の早瀬代理部長はその要求を飲まなかった。

話は平行線のままで、早瀬たちはバー『ラパン』に向かった。元々同僚であった吉田は、頭を下げた。だが、早瀬は「自惚れるな。20%といえば2千万にあたる。君が頭を一度下げれば、2千万の価値があるのか。私はそういう情でビジネスを動かすのは大嫌いだ」と一蹴する。

2杯目を頼む早瀬に、いつもバーで飲む流れを言ってのける佐々倉。初対面と思っていた早瀬は、当然、驚いた。だが、8年前に一度、佐々倉の店に早瀬はやってきており、その時のことを覚えていたのだという。

そんな早瀬に、佐々倉は初めて出会ったときのことを話し始める。

・カクテル：スーズ・ギムレット
スーズ 3/4 コーディアルライムジュース1/4
これらをシェークしてグラスへ。

スーズは、ピカソが愛した酒だった。友人カサヘマスが自殺し、貧困と孤独の中で苦しんでいたピカソ。スーズは、野生のゲンチアナ(リンドウ根)をベースにした輝くような黄色のリキュールである。そのスーズに、ピカソは出会った。

それから沈鬱な「青の時代」から、やがてピカソの絵もスーズの色と同じように明るい輝きを取り戻していく。

・セリフ
人は変わる。だから酒の味は変えるな。
そうすればお客様がバーに来たとき、昔の自分に会える。

【関連記事】
バーテンダー エピソード集




トップページへ